全ての食物(生薬も含む)には”効き目”があります。
専門的にいうと「性味」「帰経」「趣向」「効能」が備わっています。
これらを理解し正しい薬膳の理論を学ぶことが重要です。
季節や食べる人の体調を看て、適した食材で料理を作って食べる
これを習慣として採り入れることで、体調をいい状態に保ち、病気にならないようにする
これが薬膳本来の教えです。
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